convivo (lat.): zusammen leben/zusammen speisen

Restaurant, Café & Catering

Bereits die alten Römer setzten gutes Essen gleich mit einem guten Leben. Gemäß diesem Anspruch ist das Restaurant CONVIVO auf Rügen ein kulinarisches Wohnzimmer. Ein Ort der Begegnung. Für schöne friedvolle Momente, die in Erinnerung bleiben.

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Tel: 0176-84262060 (während unserer Öffnungszeiten)

Menü

Tagsüber :
Café und Bistro

und am Abend:
klassisches Restaurant.

Öffnungszeiten

Samstag-Dienstag:

Café: 13:00-17:00Uhr
Restaurant: 18.00-22.00 Uhr

jeden 1. Freitagabend im Monat :
Austro-Tapas-Abend
Achtung! Termin August: 9.08.24

Grillabende am Freitag:
26. Juli ab 18h
16. / 23. und 30. August ab 18h



Puddemin 15 / 18574 Poseritz / Insel Rügen

Tisch Reservieren

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Für alle anderen Anfragen schreiben Sie eine Mail an: freunde@convivo-ruegen.de

Bitte beachten Sie

...dass wir Sie an Veranstaltungstagen ausschließlich mit Reservierung berücksichtigen können.

Wir verstehen, dass das Leben manchmal dazwischen funkt. Sagen Sie uns bitte rechtzeitig Bescheid, sollte sich an Ihrer Reservierung etwas ändern. An Veranstaltungstagen mit festem Menü kann bei kurzfristigen Absagen eine Stornogebühr in Höhe des Menüpreises p.P. anfallen, sofern wir Ihre Plätze nicht neu vergeben können.

das ist unser Menü:

das ist unser Menü:

Abendessen

Ab 18.00 Uhr

Convivo Salat
20,10

Convivo Salat (Fischfilets, Feta im Speckmantel, gebratene Ananas, Wildkräutersalat, süß-saures Dressing)

Rote Bete Knödel
16,20

Rote Bete Knödel mit buntem Gemüse, Frischkäsesauce und frittierter Schafgarbe

Spinatspätzle
16,20

Spinatspätzle mit Feta und getrockneten Tomaten

Mini- Salzburger Nockerln
9,50

mit Wartezeit und Geduld gibt es Luft und Liebe in süßer Form

Surprise- Dessert á la CONVIVO
14,50

lassen Sie sich überraschen

Wiener Suppentopf
9,50

Kräftige Rinderbrühe mit Rindfleisch, Frittaten, Grießnockerl

geschäumte Wildkräutersuppe
8,50

Wildkräutersuppe mit hausgemachtem Ziegenkäseravioli

Grießnockerlsuppe
7,50

kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerln

Frittatensuppe
7,50

kräftige Rinderbrühe mit Frittaten

Vorspeisentapas
ab €7,90

z.B. Beef Tartare, Rote Bete-Panna Cotta mit karamelisiertem Ziegenkäse, Duett von Fenchel und Sellerie mit Saibling

vegane Kartoffelpuffer
16,20

Kartoffelpuffer mit Erbsenhummus, Gemüse, Tomatenpesto

Zander
25,50

Zander, Kartoffelkruste, Gemüseratatouille, 2erlei Paprikaschaum

Kalbsrückensteak
27,90

Kalbsrückensteak, Kräuterkruste mit Spinatspätzle und Gemüse

Schweinsmedaillons vom Filet
24,80

Schweinsmedaillons vom Filet mit zweierlei Bohnen, Kartoffelterrine

Kaiserschmarrn
9,50

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Eis, Salted Caramelsauce

steirischer Backhendlsalat
19,20

gebackene Hendlstreifen, Kartoffelsalat, Wildkräutersalat, Kürbiskerne, Kernöl

Limetten- Maishendlbrust
22,80

Limetten-Maishendlbrust mit Zucchini, Kräuterrisotto, Paprikacrème

österreichischer Tafelspitz in 3 Gängen
39,50

Hausbrot mit Knochenmark / Wiener Suppentopf / Tafelspitz mit Crèmespinat, Semmelkren, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Röstkartoffeln

Wochenkarte

Ab 18.00 Uhr

Topfen-Aprikosen-Gratin
9,50

Topfen-Aprikosen-Gratin mit Himbeersorbet

Dry aged Rumpsteak vom Bio-Rind
35,80

Dry aged Rumpsteak vom Bio-Rind / Speckbohnen / Kräuterbutter / gebratene Gnocchi

Rehragout
19,80

Rehragout mit Pfifferlingen und Spätzle

Tom Kha Gai
9,50

thailändische Hühnersuppe / Kokosmilch / Champignons / Tomaten / Zitronengras

Tagliatelle mit Pfifferlingen
18,50

Pasta / frische Pfifferlinge / Pesto - vegi

Fischsuppe
9,80

mediterrane Fischsuppe / Fenchel / Lauch / Paprika ...als Hauptgang €16,90

kleiner CONVIVO Salat
13,90

Wildkräutersalat, gebratene Ananas, Schafskäse im Speckmantel, Zander, süß-saures Dressing

So kochen wir:

Unser Anspruch: So regional und nachhaltig wie möglich, angepasst an das, was gerade wächst. Wenn Fleisch, dann im optimalen Fall von der Insel - von Bauern, die ihre Tiere lieben und artgerecht halten. Im Fokus: Alle Produkte komplett verarbeiten, um keine Lebensmittel zu verschwenden.

Frisch

saisonal, direkt vom Feld oder aus unserem Kräutergarten,

Regional

unser Bio-Kaffee wird in Bergen geröstet, Bio-Milch holen wir in der Molkerei in Poseritz, Bio-Gemüse (nach Saison) und unsere Bio-Brote kommen von Insel e.V. (Fleisch- und Fischlieferanten sind noch im Test)

Bio-Qualität

Viele unserer Produkte haben Bio-Qualität. z.B. Tee, Kaffee, Milchprodukte. Alle unsere österreichischen Winzer arbeiten im Bio-Bereich. Wir achten bei allen unseren Lieferanten auf naturnahen Anbau und artgerechte Tierhaltung.

Mit Liebe

Jedes Lebensmittel hat es verdient, mit Liebe verarbeitet zu werden. Hinter jedem Produkt steckt viel Arbeit und Hingabe. Das Geheimnis guten Essens beginnt in der Qualität der Zutaten und wird erweckt durch die Liebe des Kochs.

Events im Convivo
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Januar

Momentant nichts geplant.
Schauen Sie zu einem späteren Zeitpunkt nochmal nach.

Februar

Momentant nichts geplant.
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März

16.3.2024
Beginn preopening Convivo Rügen
Wir starten los
Buchung
23.3.2024
Ausstellungseröffnung im Galeriehaus
ab 14Uhr Eröffnung der Ausstellung "FLOWers" von Franziska Arnold / Berlin - Eintritt frei
Buchung

April

5.4.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreise möglich)
Buchung

Mai

May 3, 2024
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00(Kinderpreise möglich)
Buchung
May 9, 2024
Vatertags- Frühschoppen
ab 11:00h Frühschoppen im Convivo-Innenhof mit original bayrischen Weißwürsten und Leberkäs vom Metzger Max aus Hof - solange der Vorrat reicht. Dazu kühle Getränke und jede Menge Spaß. Restaurant abends geöffnet.
Buchung
May 10, 2024
Brückentag geöffnet
zum verlängerten Wochenende öffnen wir diesen Freitag das Café von 13-17h und das Restaurant ab 18h
Buchung
May 12, 2024
Muttertag Mittagsmenue
Zu Muttertag freuen wir uns schon zum Mittagessen ab 11 :30h auf Ihren Besuch. genießen Sie á la carte oder bestellen Sie unser Muttertagsmenue.
Buchung

Juni

7.6.2024
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung

Juli

5.7.2024
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung
12.7.2024
Grillabend á la Convivo
ab 18:00Uhr wird gegrillt. Fleisch / Fisch / Gemüse - klassisch oder z.B. tandoori gewürzt, mit Dips und Salaten.... Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was immer Sie möchten. Reservierung erforderlich und online möglich.
á la carte
Buchung
26.7.2024
Grillabend ála Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung

August

9.8.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung
16.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung
23.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung
30.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung

September

6.9.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung
17.9.24
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung.
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung

Oktober

4.10.2024
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung
22.10.2024
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung.
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung

November

1.11.2024
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. €32,00 ( Kinderpreis möglich)
Buchung
19.11.2024
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung.
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung

Dezember

6.12.24
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
p.P. 32,00 (Kinderpreise möglich)
Buchung
17.12.24
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung.
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung
31.12.24
Silvestermenu
Wir haben auf jeden Fall geöffnet. Was genau und wie genau, das werden wir sehen. Wir freuen uns diesbezüglich auf Eure Wünsche und Ideen. Zusammen werden wir einen unvergesslichen Start ins neue Jahr gestalten.
Menüpreis wird noch bekanntgegeben.
Buchung
Was wir sonst noch machen
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Cateringservice

Cateringservice

Sie planen ein Event zu Hause? Sie möchten zu Hause nicht selbst kochen? Sie haben eine tolle Location für Ihre Feier, aber das Essen fehlt noch? Ein Mini-Buffet für 4 Personen oder Hochzeit mit 150 Personen. Ein Firmenjubiläum mit Fingerfood, ein Picknick am Strand,... was auch immer Sie planen, wir sind Ihre kulinarischen Partner.

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Veranstaltungen

Veranstaltungen

Für kleinere Events, Geburtstage, Weihnachtsfeiern, Seminare, Schulanfang, Familien -und Firmenfeiern bis max.30 Personen. Buchen Sie exklusiv unser Convivo-Restaurant.

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Kochschule

Kochschule

Josef Kloiber lädt ein zur Kochschule. Mehrmals im Jahr zu speziellen Themen. Natürlich können Sie auch einen exklusiven Kochkurs mit Ihren Freund*innen, Ihrem Team oder Ihren Mitarbeiter*innen buchen. Z.B. als Junggesellenabschied, Weihnachtsfeier oder Geburtstagsüberraschung

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Ein paar eindrücke
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Das sind wir Das sind wir

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Über Convivo

Das Convivo war von 2011 bis Ende 2016 im königlichen Kurhaus in Bad Elster zu Hause. Seit März 2024 ist das kulinarische Wohnzimmer nach Rügen übergesiedelt.

Josef Kloiber

Chefkoch aus Österreich und Experte für essbare Wildpflanzen. Seit 40 Jahren in seinem Herzensthema unterwegs. Er liebt und lebt seine Kochleidenschaft. Von der österreichischen Wirtshausküche, 3-Hauben-Restaurant und zahlreichen Erfahrungen aus Küchenchef-Positionen in Hotels und gehobenen österreichischen Restaurants lebt die kulinarische Bandbreite, die Josef in die Speisekarte des Convivo einbringt.

Marion Stahl

Gastgeberin von Herzen. Seit über 30 Jahren in der Gastronomie zu Hause. Ihre Leidenschaft: Menschen mit Menschen, Menschen mit Erlebnissen, Menschen mit sich selbst zu verbinden. Wohlfühlen und angenommen sein. Zeit haben, Zeit schenken.

Seit etlichen Jahren auch als Coach und Resilienztrainerin unterwegs.

Meer. Mensch. Sein.


www.marion-stahl.de

Jobs im Convivo
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und Restaurant

Convivo auf Rügen

Anfahrt:
6km von der Fähre Glewitz / 20km von Stralsund / 30km von Binz / 20km von Bergen / 16km von Putbus / 60km von Kap Arkona

Direkt am Radweg zwischen Zudar, Groß Schoritz, Garz und Poseritz

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freunde@convivo-ruegen.de
Telefon
Sie erreichen uns während der Öffnungszeiten:
+49 176 842 620 60
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